Autorica u članku pojašnjava što se sve smatra djelatnošću ugostiteljstva, tko tu djelatnost može obavljati i pod kojim uvjetima, te koje je evidencije za ugostiteljsku djelatnost potrebno voditi. Poseban naglasak stavljen je na novine koje se primjenjuju od 1. siječnja 2013. godine, a to je promjena stope PDV-a na 10% (za određene ugostiteljske usluge), kao i obveza primjene fiskalizacije u prometu gotovinom. U članku su dani i praktični primjeri evidentiranja poslovnih promjena kod ugostitelja obrtnika („dohodaša“) i obveznika poreza na dobit (trgovačka društva, obrtnici „dobitaši“), kao i primjeri obračuna plaća radnika u ugostiteljstvu.

